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那些日子

Housewives demand 开放市场! One century ago, New York radically changed how people bought groceries

[曼哈顿公开市场。

在曼哈顿桥下建立市场。 (礼貌 麦克尼。注意:此照片可能是这里的较早市场,但这使您可以了解1914-15市场的位置。)

杂货是 变得更加昂贵 零售商由于食品短缺(或简单地出于感知短缺而对价格进行讨价还价)提高价格。因此,人们转向获取新鲜肉类和农产品的非常规方法。 这是2014年还是1914年?

在开始时 第一次世界大战, 纽约杂货店立即缺少某些食品。当地分销商极大地利用了这种特殊情况,标记了各种必需品。 “糖和面粉价格上涨得如此之快,显示出继续上涨的迹象,” an 1914年8月19日的文章 宣布。

在一家典型的纽约杂货店购物,1903(MCNY): 

第七大街266号c。 1903年。

50年前,纽约人可以直接在露天市场与农民和屠夫互动。 但是到了1910年代,大多数交易都由当地分销商管理。旧 华盛顿市场 那时是一个蓬勃发展的室内批发市场。当地杂货店的空间有限,选择也有限。现代超市时代—选择更多,价值更高—仍然是未来的一两年。 (通常认为第一家超市是 小猪摇摆,于1916年在田纳西州开业。)

为了抵御不断上涨的食品价格,纽约市做了一些非同寻常的事情: 它开放了自己的直接市场(或“open 市场”),完全切掉了中间人。

曼哈顿区总裁 马库斯·马克斯 授权在以下开放区域开放四个此类市场—在曼哈顿的两侧 曼哈顿和皇后区大桥,第三大道与129街(今天’s 哈林河公园)和李堡渡轮码头(西139街和哈德逊河, 今天临近’s 河岸州立公园).  一个类似的程序 也在 汤普金斯维尔, 斯塔滕岛。

下图:1915年皇后区大桥市场内部(麦克尼)

[皇后区大桥下的市场内部。]

市场于1914年9月开放,数十名长岛和新泽西州的农民将其商品带到纽约。已经遍布整个城市的手推车供应商也在这里开设了商店。 之所以做出如此有争议的举动,是因为它显然是在试图削弱 所有 成立杂货店,以迫使分销商退出刨价。

尽管它们位于远离某些人口稠密地区的地区,但它们却立即受到打击。市场吸引了许多阶级的妇女,因为谁不’t love a bargain? “在这个市场上,有许多家庭主妇乘汽车从农民那里购买,” said 一份报告 从1914年9月20日起。“座位上放着装满新鲜蔬菜和水果的篮子,从司机的纸包里伸出一只以上鸡的腿。’s elbows.”  到1915年,一些人开始考虑市场“社会事务.”

下:从 1915年4月的个人资料 从太阳:

 The 开放市场 were so successful that stock was usually emptied out by mid-morning.  Late-arriving 女人 “当市场被买断时实际上就哭了。” [资源]

自然,零售杂货店被这座城市激怒了’的大胆举动,很快就发动了进攻。“绅士,从头到尾,在这种公开市场的游戏中,政治无非是,” 宣布一名发言人 在那个十月份的杂货店工会集会上。

这个城市抵消了杂货店’通过提供宣传‘bargain days’为了获得更多价值,吸引了农民,肉店,家禽经纪人甚至蜂蜜生产商的参与。 “一位将开新摊位的屠夫说,他将给每位购买咸牛肉的白菜主代替交易邮票。” [October 15, 资源]

市场只维持了几个月,奇怪的是,正是城市本身杀死了市场。显然,在当地商人的压力下,这座城市开始向市场上的一个地方收取高租金,而较小的农民很快就逃离了。 《晚间世界》注意到租金等于“$900 a year”. That’以2014年货币计$ 20,000。

从本质上讲,这是纽约政府试图削弱另一方(即行政区总统)的权威的目的。’s office).  供应商不得不提高价格以保持自己的位置,因此市场的实用性迅速消失。

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